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title: 將素食進行到底
description: "將素食進行到底 中國有句古訓:「良藥苦口利于脖。同樣，對于在肉食中長大的大多數人來說，于身心和整個自然環境都益處良多的素食也不是寡淡無味、食之無趣的。"
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將素食進行到底 　　中國有句古訓:「良藥苦口利于脖。同樣，對于在肉食中長大的大多數人來說，于身心和整個自然環境都益處良多的素食也不是寡淡無味、食之無趣的。

　　其實我認識的不少朋友對素食的好處耳聞目染，也感到很是動心，他們或多或少對自己的現狀都有困擾之處，有人是工作太繁忙，精力透支、備感疲憊；有人應酬交際數不盡，腸胃已經被酒肉慣壞，出現了健康上的問題；大多數人則是感到生活失去了原有的樂趣和活力，希望重新找回曾經的勃勃生機。他們經常羨慕我簡單、樸素又多彩的生活，也為我的精力而折服，其中有不少人也化心動為行動，開始嘗試素食，但結果大多數人開始得認真，結束得卻倉促，留下了沒有實現的空洞願望。

　　有時我了解他們放棄的緣由，很多人都認為過食素關實在很難，第一關便是難以壓抑的口腹之欲，有的人還會在食素初期身體產生一些抵觸性的不良反應，例如頭暈、乏力。于是口味上的不慣、生理上的不適，讓很多人在食素的道路上無功而返，潦草地畫了個不圓滿的句點。

　　前面談到，和絕大多數人一樣，我也不是天生的素食者，沒有信仰的支撐，沒有對素食的天然偏好，我的食素之路也並不順暢，也經歷過曲折往復的波折。

　　第一次的考驗是面對食素剛開始時的欲望掙扎。雖然我從心底深刻地理解並贊同這句話：「口感是可以養成的習慣，而身體常常被這樣的習慣傷害了」，但這麼多年成型已久的味覺偏好仍然固執地不能合作，時常向大腦發送擾人的暗示，不斷地提醒肉食的美味，喚醒對肉食的向往，理智與本能的沖突征戰讓人不得安寧，有時真的想就此放棄。也許是從小養成的性格使然吧，我是那種要求自己做一次事情就要做到最好，不允許自己由于意志軟弱而放棄目標的人。可以說，在執著、不服輸韌性的作用下，我才在最初難熬的時光中堅持了下去。

　　在純食素的次數和頻率日漸增多後，身體也開始出現需要克服的難題，最明顯最直接的就是飢餓感比以前更頻繁，經常在兩餐中間就開始飢腸轆轆，讓人坐立不安無法集中精神。于是，我便注意在飲食中適當增加一些蛋白質豐富的豆類食品，若時間和地點允許，我也會選擇少食多餐的方法，讓腸胃不至于有太長時期的空蕩感。

　　我知道放棄只是一瞬間的事情，也許身體會得到一時的快感與滿足，但心里卻會落下一片失敗黯淡的影子，比起飢餓的感覺，這是我更不願意接受的。身邊曾有人在素食嘗試中，輸給了自己的猶豫，一段時間後又重新開始了，但又未能堅持下來。這樣循環往復幾次，她的心理便形成一個消極的暗示，每一次半途而廢都是對自己的否定和懷疑，這種感覺是苦惱的。當放棄和開始都變得輕易時，成功會愈加困難。

　　我遇到的第二次曲折是在初次食素近乎成功之後。那時，我在美國養成了素食習慣，回國後，由于身體和精神狀態已經恢復到了很好的水平，內心漸漸地放松了警惕。之後，自恃有了不錯的身體資本，便忽略了對健康的關注，飲食在一次次的社交應酬中開始松懈，加上不規律的生活方式。毫無懸念的，健康狀況急轉直下，重新返回了食素之前的原點，而且被摧毀過後的再次損傷，讓人身心的脆弱狀況更加嚴峻。這時我終于意識到這場因為放松和自負導致的放棄為生活帶來了多大的負面影響。于是，我真正地徹底下定決心食素，並且一直堅持至今。

　　素食者最寶貴、也最自豪的品質之一就是韌性和毅力，食素後大多數人會感覺人雖然平和舒緩了，減退了一些鋼的硬性，卻添了更多水的柔勁。鋼，遇硬則阻；水卻仍能繼續前行。對女人來說，在堅持素食的艱辛中，會平添幾分可愛的「柔韌」，這也算是一種內心的磨鍊，讓女人更有理性、有毅力地克制自己，邁向既定的目標。正如英國保健知識女作家海澤爾·科特尼所言：「自覺地生活，為你所吃的、所想的、所做的承擔更多的責任。」