--- title: 新女人素食主義 作者簡介 自序 description: "張曉梅，全國政協委員，中國美麗風尚的引領者。" --- 新女人素食主義 作者簡介 　　張曉梅，全國政協委員，中國美麗風尚的引領者。 　　現任《中國美容時尚報》社社長兼總編輯，全國工商聯美容化妝品業商會常務副會長，中國香料香精化妝品協會副理事長，國家勞動社會保障部美容專業委員會副主任。多次出任國內外美容造型大賽主席、總評判長。 　　出版有《修煉魅力女人》、《中國莢》、《中國美容美學》、《中國式美女》、《中國基礎美容》、《男人眼中女人的身體》、《中國美容經濟年度報告》等十余種著作。 　　曾先後赴美國、法國、日本、新加坡、德國進修學習，並在美國知名NEWBERRY美容學院、JUANDIOR美容學院、ASTAR好萊塢化妝造型學院、法國FAIRLADY色彩鑑定專科學校完成了美容、化妝、造型、色彩設計等專科學習，獲得四個國際認可專科證書。 　　曾先後獲得「聯合國世界青年企業家傑出成就獎」、「中國首屆十大女傑」提名獎、「2003-2004中國十大經濟女性年度人物」、「2005中國十大財智人物特別獎」、以及「2006中國十大魅力女人」、「全國三八紅旗手」、「美國聖路易斯市榮譽市民」、「影響中國美國經濟30人」、「中國美媒大使」等榮譽稱號。 內容簡介 　　暢銷書《新女人素食主義》一書的作者張曉梅的最新力作，與讀者親密分享她的素食生活。食素的女人，更懂得克制和思考，更易于智慧地生活。 　　只有當你真正成為素食者時，才能深刻地感受素食帶給你身體完全不同的變化。 自序(1) 　　由于職業的緣故，我接觸了很多女性，那些在意生活品質的女人，大多會關注女人的「魅力和幸福感」，這也是不管走到那里，和她們最多聊到的話題。多年來，我一直研究女性魅力，之前我的《修煉魅力女人》出版以後，受到了意想不到的歡迎，僅從一年連續十三次再印便可說明。我主張女人魅力的提升是全面的，即人們共同認可的「內外兼修」，也就是說內在提升素質，外在美化表達；內在是魅力的源，外在是魅力的形。不過，在多年的魅力推廣和實踐中，我發現人們忽略了一個重要方面，就是身體品質，儘管這也包含在內外兼修之中，但我更願意獨立地提出來。我的觀點是，假如女人沒有足夠好的身體品質，無論她內在多麼豐厚、外在多麼完美，都很難真的富有魅力。你不能想象，一個身體品質很差、健康狀況缺損的女人，能夠擁有喜悅的心境、美好的性情、穩定的情緒，甚至快樂的笑容。假如缺失了魅力本質，連笑都苦澀和乾涸的女人，又談何魅力呢？ 　　魅力是什麼？是美好元素的集合，是別人想靠近和守候你的無形能量和吸引力。我們發現，人們大多樂于接近那些陽光、樂觀、富有活力的人，這樣的人會傳遞快樂，幫助你消除內心的陰郁。我以為，身體品質是魅力的基礎，只有擁有高品質的身體，才是女人擁有魅力和幸福感的前提。獲得優良身體品質有不少有益的方式，素食是難得的一種。 　　對于素食，我經歷了從不解到肯定、從猶豫到堅持的過程，在不短的十余年里，我從其中獲得了極大的收益，這種獲益開始是身體的，後來是精神的，而精神的獲益又反過來給予了身體。素食不僅僅是「吃」，很多人認為只要不吃葷就是素食者，這是片面的，當然牆外人只能隔牆看花，只有當你真正成為素食者時，才能深刻地感受素食帶給你身體的完全不同的變化，以及心靈、性情、情緒的全新升華。素食不僅是選擇一種飲食，更多是選擇了一種生活方式，一種平和愉悅的心境，一種身心兼顧的生命進程。 　　素食不分男女都適合。不過，在我改變和增進素食的過程中，體會出，素食其實更適于女人，尤其是面對重重壓力、無窮欲望，無法解脫甚至畸形的女人。素食從維系生命的嘴開始，能夠幫助你重新開啟生命新的旅程。 　　我以為，無論時代如何變遷，溫柔和理性總是女性最閃耀的魅力，素食正是這樣一種特質的生活基礎和徽記。現代女性比以往任何一個時期更需要剛柔並濟，素食可以激發女人蘊藏在身心深處的能量和潛質。食素的女人，更懂得克制和思考，更易于智慧的生活，能夠更多地抵御欲望，不易被誘惑所驅動，在世事紛擾中仍善于保有內心的堅持和純淨。 　　女人天生承負著孕育生命的神聖職責，素食也讓女人更多地蘊蓄善良和愛心，對生命更加敏銳和細膩，擁有更博大與深厚的感情。食素的女人，無論開始出于何種目的，都會在遠離血腥和「臟」的飲食方式後，更能充分感受生命的本質，培育對自然深厚的熱愛，讓身心更加平和與善美。 　　此外，不少女性素食者，包括我自己在內，素食後容貌和體型都得到很大的改善，這是大多數女人一生向往和渴求的。現代女性過于忙碌，不少女人面對的壓力已大于男人，長年累月的透支精力，其隱患如侵害美麗的毒藥般摧殘著女人的身體，導致了容貌早衰，身心過度疲勞，活力的齒輪因為生鏽而艱難運作。以我的體會來說，選擇素食是從根源上改變這一危機的良性途徑。 　　事實上，中國人對素食的了解是非常缺乏的，國際上關于素食的科學調查和研究我們是不了解的。美國阿特肯斯醫學中心的院長羅伯特·阿特肯斯有這樣一段研究記錄：「我完成了一項長達一年半的研究，研究的是按照嚴格的清除和脫毒療法來治療一些病人。她們不吃動物蛋白，不吃肉，不吃糖，不喝咖啡，不吃加工食品，每周鍛鍊6天，每天1小時。她們喝很多新鮮的有機果汁，有時候每天喝4.5升，還服用一些草藥。在這些人中，有3名婦女已經過了更年期，其中一位已經過更年期達18年，並且做過子宮切除術。之後，她們都恢復到了更年期以前的健康水平，皮膚皺褶已經消除，能量和生長激素得以恢復，各種激素水平得以平衡。有一位71歲的婦女，原來已頭髮灰白，越來越稀，現在卻又變成棕色，很濃密。另一位婦女原來性欲明顯下降，黏膜很乾，皮膚也是如此，後來她的皮膚和黏膜都恢復了原有的濕度，健康和能量水平回到了令人開心的水平，這是她多年以來都不曾體會過的。此外，過去她的手指甲和腳趾甲一直很脆，發黃，而且開裂，現在變成了粉紅色和鮮亮。所有這些效果都是在沒有用藥時達到的。我們只是讓她們的身體有機會重新達到自我平衡，讓人體脫離使其失衡的任何體外物質。」 自序(2) 　　我以為，無論時代如何變遷，溫柔和理性總是女性最閃耀的魅力，素食正是這樣一種特質的生活基礎和徽記。現代女性比以往任何一個時期更需要剛柔並濟，素食可以激發女人蘊藏在身心深處的能量和潛質。食素的女人，更懂得克制和思考，更易于智慧的生活，能夠更多地抵御欲望，不易被誘惑所驅動，在世事紛擾中仍善于保有內心的堅持和純淨。 　　女人天生承負著孕育生命的神聖職責，素食也讓女人更多地蘊蓄善良和愛心，對生命更加敏銳和細膩，擁有更博大與深厚的感情。食素的女人，無論開始出于何種目的，都會在遠離血腥和「臟」的飲食方式後，更能充分感受生命的本質，培育對自然深厚的熱愛，讓身心更加平和與善美。 　　此外，不少女性素食者，包括我自己在內，素食後容貌和體型都得到很大的改善，這是大多數女人一生向往和渴求的。現代女性過于忙碌，不少女人面對的壓力已大于男人，長年累月的透支精力，其隱患如侵害美麗的毒藥般摧殘著女人的身體，導致了容貌早衰，身心過度疲勞，活力的齒輪因為生鏽而艱難運作。以我的體會來說，選擇素食是從根源上改變這一危機的良性途徑。 　　事實上，中國人對素食的了解是非常缺乏的，國際上關于素食的科學調查和研究我們是不了解的。美國阿特肯斯醫學中心的院長羅伯特·阿特肯斯有這樣一段研究記錄：「我完成了一項長達一年半的研究，研究的是按照嚴格的清除和脫毒療法來治療一些病人。她們不吃動物蛋白，不吃肉，不吃糖，不喝咖啡，不吃加工食品，每周鍛鍊6天，每天1小時。她們喝很多新鮮的有機果汁，有時候每天喝4.5升，還服用一些草藥。在這些人中，有3名婦女已經過了更年期，其中一位已經過更年期達18年，並且做過子宮切除術。之後，她們都恢復到了更年期以前的健康水平，皮膚皺褶已經消除，能量和生長激素得以恢復，各種激素水平得以平衡。有一位71歲的婦女，原來已頭髮灰白，越來越稀，現在卻又變成棕色，很濃密。另一位婦女原來性欲明顯下降，黏膜很乾，皮膚也是如此，後來她的皮膚和黏膜都恢復了原有的濕度，健康和能量水平回到了令人開心的水平，這是她多年以來都不曾體會過的。此外，過去她的手指甲和腳趾甲一直很脆，發黃，而且開裂，現在變成了粉紅色和鮮亮。所有這些效果都是在沒有用藥時達到的。我們只是讓她們的身體有機會重新達到自我平衡，讓人體脫離使其失衡的任何體外物質。」 　　說到這兒，我想到一種美妙的感覺：當你極度乾渴時，假如喝一捧清甜的泉水，你便能感受到身體和精神愉悅的話，那麼，素食帶給你的美好感受會是深刻而長久的。不過，告訴人們選擇素食和如何吃素並不是我寫這本書的全部願望和本意，我更想和大家分享的是：生命有著極大的不可知性，你該去探索，當你真的走進一個未知的天地時，你會感受到意外和無限的驚喜！ 　　我充滿無限熱忱和激情地祝你快樂，祝你獲得更加新活的身體和愉悅的心靈。在此我非常感謝中信出版社總是那麼熱情地出版我的新書。感謝那些帶我不斷走向新生活的導師和朋友們，也感謝一直支持和理解我的家人和同事，還要特別感謝鼓勵我寫出這本書的最親密的好友。 　　最後我必須要特別地提醒讀者，關于素食是否有益一直存在著各種爭議，我身邊也有不少國內外著名的專家對此持否定態度，他們經常善意地提醒我素食可能出現的問題。我無意讓女人都去選擇素食，我也相信一定有人並不適合吃素。這本書分享的是我個人的觀點和體驗，還有一些相關的建議和方法，如何選擇在于你自己。我始終主張，最適合自己的才是最好的。 　　在這個日新月異的世界，每年、每月、每日都醞釀或誕生著新的潮流與生活時尚。有些如曇花一現，剎那耀眼之後，所有的色彩轉瞬即逝，衰退無可避免；有些卻經歷了社會的變化與進步，經過考驗、推敲與顛覆，在人們心中深深扎根，由流行之風升華為永久的經典。經過這些年對素食的探索和深刻的感悟，我認為素食應屬于後者，它經歷著人們追求美好生活的探索，在現代科學越來越發展和進步的今天，我期待它越發深入人心，如同一顆枝繁葉茂的大樹，活力蓬勃地生長，並將寶貴的陰涼帶給更多的受益者。 　　鳴謝造型：趙元、美琪何婧攝影：張一兵、張維平、李京建