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title: 吃素戒菸戒酒可防癌
description: "中國人有句諺語：「病從口入，禍從口出」，所以凡是病症多與吃有關，如癌症，這是發生在人體內外的惡疾，無藥可治，謂之癌。"
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中國人有句諺語：「病從口入，禍從口出」，所以凡是病症多與吃有關，如癌症，這是發生在人體內外的惡疾，無藥可治，謂之癌。

十九世紀以前，很少聽說有人發生癌症，二十世紀以來，世人的生活環境改變了，醫學也發達了，因生活飲食及一切不良的惡習，影響所及，導致癌症滋生。據醫學家的預言，將來癌症是奪取人命的第一殺手，若要防癌，多以提倡素食、戒菸、戒酒，改善飲食，生活正常為起點。為了保健，茲舉證如左。

一九九一年十一月廿七日，美國的世界日報第Ａ４版，有一則標題為「專家：很多癌症可預防或治療」的新聞，其報導說：

【合眾國際社華盛頓電】研究人員說，一般人能以改變生活方式，譬如吃健康食物並且避免吸菸，而大幅降低癌症危險。

他們說，醫學可以降低一些其他癌症危險。

研究人員在科學雜志發表的一篇文章說，「大部分引發癌症的因素譬如菸草、酒、動物脂肪、肥胖和紫外線，跟生活方式有關；這表示與個人選擇而非環境有關。」

南加州大學醫學院的研究人員說，癌症至二○○○年可能成為美國頭號殺手，並且它已經是婦女的頭號殺手。

研究人員引述行為改變如何自一九五○年以來降低心臟病死亡率百分之五十五，並且說類似改變也能大幅降低癌症危險。

有些行為改變已經減少了某些種癌症。舉例而言，隨著吃罐頭食物的人減少以及吃新鮮蔬果的人增多，胃癌從一九七三年至一九八七年減少百分之廿點五。

其他健康飲食可進一步減少其他癌症危險，譬如結腸癌與直腸癌。研究人員說，根據傳染病史的研究，「減少攝取動物脂肪百分之五十，可減少結腸癌危險百分之五十。」

荷爾蒙治療的發展，也減少婦女某些種癌症危險。

吸菸仍是全球最大的可預防癌症因素。

吸菸引起百分之八十三的肺癌，但是它也與口腔、喉頭、胰臟和膀胱癌有關。研究人員說，有些營養物，譬如Ｂ胡蘿卜素，可能降低肺癌危險，但是需要進一步研究。

研究人員說：「我們現在有足夠知識向預防癌症邁進。」

美國癌症學會估計，現在生存對美國人，大約七千六百萬人逐漸將得到癌症。如果早期發現，百分之八十七癌症患者可存活。