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title: 原來吃素最健康 健康小測驗答案及解析
description: "健康小測驗答案及解析 1、選D。粗糧含有豐富的不可溶性纖維素，有利于保障消化系統正常運轉。它與可溶性纖維協同工作，可降低血液中低密度膽固醇和甘油三酯的濃度。"
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健康小測驗答案及解析 1、選D。粗糧含有豐富的不可溶性纖維素，有利于保障消化系統正常運轉。它與可溶性纖維協同工作，可降低血液中低密度膽固醇和甘油三酯的濃度。

2、選C。吃過多保健品和營養品是不必要的，正常合理的飲食能夠幫助人們攝取足夠的營養，每天進行30~60分鍾正確的鍛鍊就可以維持身體健康。我們所吃的食物也直接關系到我們的身體健康。

3、選A。對病人來說最有必要做的就是改變他們的消化系統超負荷運轉的狀態。

4、選C。人們通過飲食獲得所需要的各種營養素和能量，維護自身健康。合理的飲食和充足的 ，能提高一代人的健康水平，預防多種疾病的發生發展，延長壽命，提高民族素質。

5、選B。我們握緊自己的拳頭，它的大小就跟我們心臟的大小差不多。成年人的心臟平均重量約為300克，肥胖者的心臟則有400多克。

6、選A。心臟的構造非常複雜，難以琢磨。似乎沒有特別合適的形容詞能描述它。「難以置信」和「分外驚人」這類詞語都過于泛泛了。就其本身而言，心臟是一塊百分之百的肌肉。

7、選C。一般而言，男性的平均心率為每分鍾72次，女性的平均心率是每分鍾78次。這只是一個平均數，非常標準，是符合健康身體的基本數據。

8、選B。不健康的心臟要比健康的心臟多跳10~15次。這就意味著，在一天中，不健康的心臟要比正常的心臟多跳幾萬次，一年下來，就要多跳1700萬次。這回造成心臟疲勞。

9、選D。心臟肌肉退化時不會產生疼痛感，這是因為心臟動脈中沒有可以察覺到的疼痛的神經。因此，人一旦有心臟病，就可能會猝死。

10、選B。沒有純淨的血液，我們就不會有健康的身體。血液時我們的生命長河。我們身體中的每一個細胞就像在血液中沐浴一樣。人類適當的凝血時間約為3~7分鍾。

11、選A。血細胞具有相當排斥的天然特性。在吃了油膩的食物之後，血液在一個小時內就會開始瘀滯。細胞變得黏稠，就會失去它們相互排斥的天然特性。隨著細胞們紛紛黏在一起(血液凝結)，心臟工作起來會越來越費勁。

12、選C。在吃了芝士漢堡之後，血液會因為動物脂肪而沾有油污，並且滯留在血管中長達4個小時。血液循環不暢，會導致細胞營養不良或受到污染，並由此引發器官功能不良。

13、選A。愛斯基摩人的凝血時間是世界上最長的，他們很少患有動脈硬化、心肌梗塞、腦梗塞等疾病，而且血液膽固醇的含量特別低。他們血液中血小板濃度不黏稠，可以輕松自由地流往身體各處。

14、選D。如果你要驗血，又不巧，剛好吃了東西，那就只能再等上至少12個小時，這樣你才會得到更加準確的結果。

15、選B。動脈分為大、中、小動脈。小動脈和微動脈的管徑在0.3~1mm之間。大動脈又叫彈性動脈。它和中動脈是漸變的。兩者並沒有明顯界限。

16、選C。所有動物的肝臟都會產生膽固醇，所有動物類食物，除了蛋清之外，都含有膽固醇。在水果、蔬菜、谷類食物和豆類食品中沒有膽固醇。

17、選C。低密度膽固醇往往會黏附在動脈的內壁，就像水垢會沉積在水管中醫院。低密度膽固醇偏高，冠心病的危險性就會增加，通常稱之為「壞膽固醇」。與之相反，高密度膽固醇，卻有「沖洗」動脈的效果，對心血管有保護作用，通常被稱為「好膽固醇」。

18、選D。膽固醇是我們的組織細胞不可或缺的重要物質，對我們的身體有著許多作用。它是一種天然的潤滑劑。80%的血膽固醇都是在我們的身體中產生的。膽固醇不是一種脂肪，而是一種固醇。

19、選B。富含碳水化合物的食物會首先留在胃中，容易留在胃里的食物還有還有富含蛋白質的食物和富含脂肪的食物。這就是為什麼你在深夜吃了油膩的食物，很可能會睡不好的原因。

20、選A。食物的消化在嘴巴里就開始了，唾液會分解碳水化合物。水果是最容易被身體吸收的，它被消化的速度也最快，因為當水果成熟時，它們已經提前被消化(被分解)了。

21、選C。運動和纖維素有助于加速消化，而壓力、脂肪和酒精則會減緩消化速度。在胃中，食物就像在各種酸和酶中一樣。有些養分會在胃部就被吸收進血液之中，但是，越90%養分的吸收都發生在小腸中。

22、選B。人的大腦中樞里，有控制食量的飽食中樞和飢餓中樞。從我們吃東西開始，大腦要花費20~30分鍾的時間傳遞信號，告訴你吃飽了。

23、選B。食物的消化在嘴巴里就開始了，唾液會分解碳水化合物。胃排空時間大約為1~6個小時(平均為4個小時)。

24、選D。大腸中容納的東西(也就是大便)。主要由未被消化的食物、纖維素、水以及無數的細菌組成的。

25、選D。對于特別容易大量繁殖的微生物、細菌和病毒來說，大便是一種極其適宜的傳播媒介。因此，大便在大腸中的中轉時間較短。

26、選B。健康身體排泄的大便的顏色應該是淡棕色，或略帶黃色。他們應該很均勻，適度柔軟，而且人體在排泄大便過程中應該沒有任何疼痛或緊張的感覺情況。

27、選A。以素食為主的飲食——多吃全谷類、水果、蔬菜以及其他富含碳水化合物的食物，能夠促進有規律地排泄大便。

28、選C。肝臟的主要作用之一是解除外來物質帶入身體的毒素，促進有毒的物質轉化。

29、選C。肝臟的橫斷面長約8~9英寸，成年男性肝平均重約1.5公斤，女性肝平均重1.3公斤。

30、選B。肝臟可合成膽固醇、蛋白質，也可以分泌促進消化的膽汁，但惟獨不能合成或分泌脂肪。

31、選B。腎臟主要可影響血流量、血液組成、血液調節、骨骼發育，並帶有部分重要的代謝功能。

32、選B。腎臟若發生病變，可能引起發育異常、水腫或脫水、免疫系統的破壞，甚至可導致死亡。

33、選A。腎臟具有多種功能，它可以分泌尿液，排除代謝廢物、毒物和藥物。

34、選A。與免疫系統相關的醫學術語有許多，有些你可能早已耳熟能詳了，比如抗體、巨噬細胞、吞噬細胞、淋巴細胞、白細胞等。

35、選D。發熱時人體免疫功能明顯增強，這有利于消除病原體和促進疾病的痊愈。最好讓發燒順其自然，除非你感覺非常難受，或者體溫超過了39.4°C.當你生病時，你的免疫系統最感謝你的一件事就是禁食一兩天。

36、選D。如果你的情緒是積極樂觀的，你就可能身體強壯而健康。如果你的情緒是消極悲觀的，你的免疫系統就會大受打擊。

37、選C。下面是健康而強大的免疫系統會遭遇一些「勁敵」：咖啡因、菸草、酒精、精制食物、化學療法、過量的糖分、疲憊和壓力。

38、選A。你體內的毒素可以從腸道、膀胱、肺和皮膚等部位排出。其中有三分之一是通過皮膚釋放出去的。

39、選B。毒素一直積聚在我們流動的血液中，會讓我們出現頭疼、喉嚨痛、舌面發白等症狀。

40、選B。利用細菌群制造的食品有奶酪、泡菜、醬油、醋、酒、優格等。細菌還能夠分泌多種抗生素，例如鏈黴素就是有鏈黴菌所分泌的。

41、選D。46°C以上的溫度就會將酶殺死，讓它們變得毫無用處。

42、選C。酶很脆弱，輕易地就會變成外來入侵者的犧牲品。如酒精、菸草、毒品、咖啡、飲用水中的氟化物和氯、添加劑和防腐劑等。此外，對食物的提煉、加工處理、加熱殺菌都會破壞酶。

43、選A。消化酶和唾液澱粉酶是由唾液消化的，新陳代謝酶存在于血液、各種組織和器官中，而食物酶卻只存在于未經破壞的某些食物中，人體不能自己合成。

44、選B。食物酶是食物的生命力，它有助于促進食物的消化過程。未經加工的水果、蔬菜、發芽的谷物和種籽，都含有這種食物酶。

45、選D。在人體的血液、淋巴和腎臟中，都有氨基酸池，是專門儲存氨基酸的。

46、選A。吃肉的人有更加強烈的狐臭，其中一個原因就是她們身體中有較多的尿酸。

47、選D。碳水化合物可細分為兩種類型：單一碳水化合物(Simple Carbohydrate)，比如水果：複合碳水化合物(Complex Carbohydrate)，比如蔬菜、谷類、面食等。

48、選D。除食用油含有100%的脂肪外，含脂肪豐富的食品為動物性食物和堅果類，植物性食物中的堅果類脂肪最高，蘋果為低脂肪水果類。

49、選D。紅肉是營養學上的一個詞彙，指的是在烹飪前呈現紅色的肉，具體來說，豬肉、牛肉、羊肉、鹿肉、兔肉等所有哺乳動物的肉都是紅色。

50、選B。豆類是一種非常完美的食物，是營養的一大來源。它們都是複合碳水化合物，充滿了維他命、礦物質，卻幾乎不含鈉。