素食的科學觀

一、序說

人類已進步到了太空時代，依然未能脫離血食，實是人類最大的恥辱。因此我們對人生衣、食、住、行，該有重新理解的必要，不能再以舊觀念來評定衣、食、住、行的問題；當依據科學的理解及實驗的結論。人的生命延續，要靠衣、食、住、行，尤其是飲食幾乎是一日也不可缺少的。但是飲食選擇不慎，就會嚴重地影響人的心理、生理、氣質、性情，乃至健康等多方面。古人說：「百病從口入」，這是有科學經驗的名言。因此，飲食不僅有關個人的身體營養部門，且有關人生健康、天資、氣質、德性，諸多的問題。今據科學的理解來分析人生素食的問題。

佛教以慈悲為本，固然不主張殺生葷食，但提倡素食，並不始於佛教。佛教流行區域很廣，各地區僧侶的生活習慣也不一樣；有葷食的，有素食的，譬如蒙古、西藏的喇嘛，都是葷食，但禁止畋獵漁網。泰國、緬甸、錫蘭、柬埔寨等地小乘佛教的僧侶，以沿門托缽的制度，隨施主而食，故不擇葷素。唯我國奉行大乘佛教的僧徒，既不殺生，又不葷食，吃素唸佛，成為我國佛教良好的風尚。梁武帝奉行佛教後，啟告宗廟、天地、社稷，祭壇大典，改以面制象形祭品，代替太牢三牲血食。此外，歐美各國有識的人士，雖未奉行佛教，但早有素食會的組織。托爾斯泰是世界提倡素食最有名的人，聖雄甘地是提倡戒殺有名的人，我國黨國元老張靜江、李石曾諸先生，是竭力提倡素食的人。素食的理趣極為深廣，絕非一般人所能瞭解的。誤認素食為信仰佛教的一種條件，那是全未了解素食的意義。

今日人類世界，正是血肉橫飛，臨於毀滅的前夕，無疑地將是人類代表動物報復血債的時期，也是人類殘殺動物總結賬的時期。所以我們提倡素食，不僅是佛教慈悲觀念因果報應，同時也是為了滅免人類的殺報，發揚人性，促進人類生活合理化的進步，實現世界永遠的和平。

二、從進化論人類應該素食

誰也不能否認人類的歷史，是一部進化的歷史。人類由低級動物而進化到高等動物，由高等動物進化至最靈性之人類，則人類與動物原屬一體。彌猴是人類的始祖，似乎已成為生物科學界的定論，但彌猴時期的人類飲食，食的並非是同類動物，確是食的植物上的果實。所以彌猴時期的人性靈敏，超過其他一切的動物。由於彌猴性情善良沒有殘害其他動物的野心，人類與其他動物界尚能保持「物我同仁」互不加害的狀態。後來也許受了自然界的影響，人類反放棄食果實，改為茹毛飲血，致使人性從此穢濁，日漸野蠻，人類與動物互相慘殺的事件不斷髮生，而人類專以動物為食，其生活習慣幾同禽獸。後來大聖人燧人氏、神農氏，相繼出世，提倡穀食，改變人類生活習慣，肉食漸減，人類飲食漸漸改食植物，因此，人類血液清朗，靈性啟發，人類文化思想始日漸進步。可是人類進化到今日，由於舊習慣未能盡除，以致現在還有大部分人專以動物為食品，這不但違揹人類進化的歷史，並且違揹人性，中傷天地大德曰「生」的德性。今日人類應依照科學的經驗，使人類穀食採其精華去其糟粕，用解剖化學提煉最精的物質以為食料，以少勝多，一日一餐，或數日一餐，使人類不復為飲食而鬪爭，理智清醒，回覆人性，回到最純潔原始時期的素食，人類聰明智慧，始能進步發揚，人類的幸福始有增進的希望。

由此，我們可以證明人類葷食，並非人性使然，實由於環境轉移。即以兒童而驗，小孩始初認識食品，多喜歡果品，不愛腥羶魚肉，四五歲後，父母始漸以葷類食物飼之，有的從幼就不愛葷食，故葷食全為習慣使然。而葷類飲食，必藉醋、醬、油、鹽、椒、姜、蔥、蒜諸味混雜調和，以掩飾其穢惡，使食的人忘其形狀，然後吞食。否則，血淋淋的動物，誰敢吞食，唯有植物的蔬菜或果品，可以生食，亦可熱食，而生食的營養比較熱食更為豐富。

人類原是純善的，敦睦溫柔喜愛和平，為什麼現在人類為了少許權利，就互相殘殺好鬪兇勇，而這種殘暴兇勇性情養成，並非全由於教育不良，實由於生理發生變化，促成生理變化主要的因素，乃由於葷食影響於人性，使人性變成獸性。

在第一次世界大戰時，德國生理學博士利喜氏曾參加歐洲戎行，嘗過硝煙彈雨生活，目擊屍骸徧野，肝腦塗地之慘，惻然而動仁者之心，乃著「非戰問題」一書，傳誦於世，並繼續以學理研究人類之好戰與殘殺，苦不得肯綮。終恍然有悟，於柏林生物學會演講，謂人類之好戰與殘殺，實關於食牛肉與飲牛乳，西方之人無不藉牛肉牛乳以為滋養要品。牛善鬥，往往同類相殘，人類食其肉飲其乳，則人之性日以離，牛之性日以近。歲積月累，子孫繼承而不自覺，人性變成牛性，於是弱肉強食，兵爭以起，人類死亡不可數計，慘酷情形不堪言說，實皆由於飲食而來。故欲免世界戰爭，首宜禁止食牛肉飲牛乳，以恢復人之本性。

我們看了利喜博士，這種銳智深澈研究的結論，固足欽佩，然恢復人性，不僅不食牛肉及牛乳，必須要依說：「不食一切眾生肉」，才能徹底圓滿。以「性質同化」的原理，食牛肉成牛性，食豬肉變成豬性，牛性好鬥，豬性痴濁，同樣影響人性。即以嬰孩食母的乳而論，其性質十之八九相肖乳母，故飲食影響於人性的氣質，性情關係至大。

今日要挽救人類的劫運，實現人類清平溫和的世界，但僅靠聖人德化的教育，無疑地，是不夠的，因為人類五千年的歷史，中間沒有戰爭的，僅二百年。孔子的仁慈，墨子的兼愛，老子的無爭，都無濟於世。因為人性已經變濁，兇勇好鬪，好殘殺。故今日當以恢復人性為第一著。恢復人性，首要澄清人的血液，人的血氣肅清，人性自善，人性恢復，世界自然安寧，這是必然的道理。因為人所食的禽獸的血液直接滲於人的血液，人的血氣與禽獸的血氣混雜其間，故有「氣質同化」，人性變成牛性、豬性，故欲清理人的血氣，首先要斷除葷食，不食一切眾生肉，始能恢復人性，人性恢復，理智清朗，始可接受聖人德化教育，人類自然和睦相處，互不相妨礙，樂其太平的生活。

三、從衛生學論人類應該素食

一般人對飲食的觀念，最大的錯誤認為葷食比素食營養豐富，這由於不瞭解植物學理使然。植物受日光雨露滋長，其所含維他命成分實比動物多。肉食所含的滋養料，如澱粉、蛋白、脂肪、糖鹽等質，這些在植物的米、豆類中都有，而且比肉類更易消化。豆類所含的蛋白質已達百分之四十；而肉類僅達百分之二十。而肉類蛋白質，且不易消化。而動物脂肪層多含黴菌，當動, 物被宰殺的時候，所發生怨恨恐怖的氣質浸入血液，致使肉類多含充分的毒素，人食之易於發生精神等病態。一切植物所含礦物質及維他命，是為肉類所缺少的，此種成分現在根據理化學多方面研究的結果，分別介紹於後：

一、植物多鹼性：從前日本有位研究, 營養品醫學者，著了一本書，名為「素食論」。他從生理化學試驗的結果，證明動物性食品，使人體內增加酸性，植物性食品，使人體內增多鹼性，酸性會常促使人發生風溼、痛風、動脈硬化（中風病根）等病，易於衰老（慢性中毒），而鹼性，則無此種現象。這是科學化驗的結果，並非空談。

二、魚肉多磷質：從前上海聶雲臺先生於葷食對人生利害的關係有特別的研究，認為酸鹼於人生的利害，更不是普通人所能瞭解。他從前患神經衰弱症，當時有幾位醫師，總教他多服磷質以補益神經，但每次食了都有不良的反應，原來神經衰弱，最怕磷質的興奮，卻喜歡鈣質，能使神經鎮靜，磷質屬酸性，鈣質屬鹼性。有肺病的人，最忌磷質，適宜鈣質。豆漿內鈣質磷質均多，肺病或衰弱的人，宜服豆漿，稍加石灰水，使鈣質鹼性稍為有餘，以防磷質過多。魚肉之類，含磷較多，蔬谷之類含鈣最多，磷質食物，多帶興奮，所以食肉的人，外表較為活潑，喜歡動作，然而缺少耐久力，偏於動的精神，缺乏靜的涵養。素食的人，神經較為鎮靜，靜能發智，神態清明。故佛教不主張肉食，固然保持慈悲心的觀念，同時亦系保持頭腦安靜，修養智慧，乃至一切肉食菸酒，都在禁止內，以免神智昏濁。所以素食於人生身體健康上大有裨益。

三、心念善惡影響於肉體：心念善惡不僅能影響人的精神，並且會直接影響身體的健康。由人類而推至於其他動物，是同樣的道理。一切動物當被宰殺時，其恐怖怨恨悲痛等各種心念，結集於心中，直接影響於肉體者至為劇烈，故其遺體滿含毒素，固不待言。世人嘗殺生物，不加審察以享口福，自受災害。美國爾姆哈力斯氏（Elmer. Harris），所作「惡念致毒質」（Rad. Jhoughte. Great. Paisane），他在華盛頓心理實驗室試驗的結果，說明吾人惡念於生理上能引起化學的變化，而使一種毒素注入血液。其實驗方法，用一玻璃管，置於冰杯中，令人向玻璃管之另一端呼吸，使所呼之氣遇冷凝集於玻璃管內。此人之心理在正常狀態時，其凝集之物為透明無色之體。若在怨恨、暴怒、驚怖及妒忌時，則凝集之物即顯出不同之顏色，經化學分析，證明內含致命之毒汁。妒毒之凝集物，可毒斃豚鼠於數分鐘內，其發自深刻怨恨心達一小時之久者，可毒斃八十人。又美國食物檢查局之慧力博士（Drowilly）證明，驚怖能使身上某種液質轉變成各種毒素，而滲入器官，以致身體組織崩解，即所謂疾病死亡。從前德國有一解剖化學家，將一隻被人用木棍打死的白狗，經解剖化驗後，發現狗的心臟部門印有一個人的黑影子，顯系其怨恨恐怖的結果。

同樣，凡純潔信念，能令人精神向上、強壯、興奮、振作、蘇生等現象，殆純潔信念發展至清潔，此種液質，能使人心理、生理變化，使人生獲得健康的快樂。

根據科學的指示，憂愁能傷人，損人身體的健康，素食營養豐富，肉類含有充分的毒質，食之足可發生種種災害。素食長壽，肉食早衰，素食嗜慾淡，肉食嗜慾濃，素食神志清，肉食神志濁，素食血液清，富於抵抗力，肉食的血液濁，易患痛風症。所以佛教主張素食，叫人斷除貪瞋痴，叫人斷除煩惱，都符合生理及心理學的原理，有益於人生。這並非空談理論，實有無上至理。

四、葷素營養的比較：米勒先生根據科學研究的方法，對葷素食品於人生利害的關係，曾作精細的分析比較，茲擇錄於次：

（一）人體所需之一切滋養料，蔬果五穀中無不具備，肉類則為間接之食物，其所含營養品，皆從植物中得來，且不完全。蔬菜所含礦物質及維他命，肉食中尤極缺乏，不如素食為佳。

（二）肉食中常含種種細菌，以及動物體中必有之廢料與毒汁，危害人身至巨。食肉之人，最易患毒瘤、皮膚症、肝毒、頭腺腫、腎結石、血管變質、痛風及各種胃腸症。食素之人，卻無此種危險，蓋蔬菜非毒菌滋生之地。

（三）蔬菜五穀，較肉食易於消化多矣；其中所含原料於中咀嚼時，即起消化作用，故愈嚼愈覺甘美。肉則反之，其所含成分，不能在口消化，故愈嚼愈覺淡澀無味。

（四）食肉者易患肝部與腎部之症，蓋肝與腎，專司消化蛋白質及排除廢料之職。肉類中含蛋白質極多，含其他養料則不足，且多廢料，故易使肝與腎負擔過重，而遭虧損。

（五）獸畜食蔬菜八磅，方可長一磅之肉，但一磅蔬菜，則較一磅之肉多三倍之滋養料。故肉類之滋養料，卻較蔬菜之滋養料價昻二十五倍。

（六）肉類較蔬菜易於腐敗，腐敗之肉較腐敗之蔬菜更足危害人體，且腐敗之肉較腐敗之蔬菜更難察覺，故欲免危險，莫如戒肉，尤於夏季為然。

（七）肉類因有毒汁與廢料，易使人感煩燥困憊之意，食素之人，必較肉食之人強壯而壽長，此為無異議之事實。

然食肉最可取之點，即為其味之可口，但人之胃口，亦不過習慣耳。實則肉類之味，蔬菜中無不有之，在於調製得法與否。

我們於此可以明瞭葷素飲食，兩者間那一種於人生有益的確實證據。而蔬菜裡具足各種維他命，並且又特別豐富，這又是肉食裡所沒有的東西。聶雲臺先生經過詳細分析發現蔬菜裡有七種維他命，

且都有它特別預防某種疾病的功能，茲擇錄於後：

維他命甲（A）


（一）、	最豐富的來源，乾酪、波羅、菠菜、蘿蔔、梅子。
（二）、	次豐富的來源，乳酪、生菜、馬鈴薯、橙子、白檸檬。
（三）、	更次豐富來源，桃子、牛乳。
（四）、	欠缺維他命甲的病徵：夜盲，發育遲緩，眼球眼皮發炎（爛弦眼），腺的萎縮。

維他命乙（B）


（一）、	最豐富的來源，酵母、落花生、豆，其他有殼果、糖、扁豆、米麥胚芽（非指已萌發之芽）。
（二）、	次豐富的來源，大麥、雀麥、小麥、米、苡米。
（三）、	更次豐富的來源，橙子、蕃茄、馬鈴薯、包心菜、向日葵。
（四）、	欠缺維他命乙的病徵：腳氣症（包含腿腫、手足麻木、心臟麻痺等現象），胃口不良，發育遲緩，神經痛，神經諸病，心臟擴大，心臟跳躍（即心臟弱）。

維他命丙（C）


（一）、	最豐富的來源，橙子、檸檬、葡萄、橘類、生菜、米麥胚芽，和蘭鴨兒芹、洋蔥、生捲心菜、草莓、大頭菜。
（二）、	次豐富的來源，生萊菔、蘿蔔、黑莓、覆盆子、大頭菜。
（三）、	更次豐富的來源，馬鈴薯、牛奶、蘋果、香蕉、胡椒。
（四）、	欠缺維他命丙的病徵：牙肉出血、骨節炎、失眠、壞血病、牙齒各病。

維他命丁（D）


（一）、	最豐富的來源，牛奶、乳油。
（二）、	次豐富的來源，酵母、乳酪。
（三）、	更次豐富的來源，日光浴，可令人體皮下產生維他命丁。
（四）、	欠缺維他命丁的病徵：牙齒欠陷，軟骨雞胸龜背，肌肉衰弱，曲腳症，易怒，脊骨彎曲，膝外翻症，及肺癆骨癆瘰癧結核等症。

維他命戊（E）


（一）、	最豐富的來源，米內所含之油、大麻士油、生菜、米麥胚芽、青菜。
（二）、	次豐富的來源，棕油、棉子油。
（三）、	更次豐富的來源，橄欖油。
（四）、	欠缺維他命戊之病徵：男子無生殖能力，女子不能成孕。

維他命己（F），或稱維他命乙種第二類之復性維他命。


（一）、	最豐富的來源，酵母。
（二）、	次豐富的來源，落花生、牛奶、乾酪。
（三）、	更次豐富的來源，蕃茄。
（四）、	欠缺維他命己之病徵：蜀麥疹，皮膚病，精神系病，腸臟各病。

維他命庚（K）


（一）、	來源，大麻子油、捲心菜、菠菜、蕃茄、紫花、蓿苜葉。
（二）、	欠缺維他命庚之病徵，血液不能於需要時凝結。

維他命在新鮮蔬果內，分 ABCDE等數種，為養生之寶，能治各種疾病，幾於一切蔬果中皆有之。植物得地力之厚，陽光之暖，雨露之潤，其滋養力之偉大，豈動物之死屍所能比，食肉有害，能發生各種疾病。寄生蟲，及菸酒欲，以金錢報效屠戶、煙店、酒店、藥店，其數總計甚巨，最為失策。又昔年米麥皆以石臼舂之，雖粗而實衛生；自碾谷機發明後，珍貴之滋養料，盡被碾除，故今人不及古人健康，因不食粗糲故。

四、從物我一體論人類應該素食

人為萬物之靈，或曰：「人異於禽獸者幾希」！但人所以為萬物之靈，就是因人具有天賦仁慈德性，禽獸則否，人與禽獸相差也就僅此而已，故曰「幾希」。古今聖人出世，就是要特別把人類的靈性發揚出來，以此靈性為本，再推進「物我一體，同體大悲」的精神。佛教各大乘經典，尤其是楞伽經、涅槃經均不主張肉食，就是為養成慈悲心。人類果能多數人保持素食，不傷一切動物，自然對於同類不忍屠殺，這是保持世界和平的根本辦法。現在世界還有部分人主張和平，不忍人類自相屠殺，就是受了古今先賢古德、宗教家仁慈教化的影響。證諸科學，素食有利益於人生，更應順從佛教悲心，提倡素食。今日人類仍不能消弭戰爭，和平相處，實由於人與人之間，缺乏高度同情心、慈悲心，所以動輒互相殘殺。佛教叫人斷除肉食，主張素食，就是要養成多數人的慈悲心，斷除殺機，消弭戰禍。「欲知世上刀兵劫，但聽屠門半夜聲」，怨恨厲氣所結，乃成現在悲慘世界，提倡素食，實為挽救世道人心根本方法。

一、涅槃經：迦葉菩薩問佛：「云何如來不食肉」？佛言：「夫食肉者，斷大悲種」。所以佛教主張不食肉，是要養成慈悲心，以慈悲心來說，一切眾生皆有好生願望，食眾生肉，分明對眾生沒有慈悲心。

二、楞嚴經說：「……以人食羊，羊死為人，人死為羊，如是乃至十生之數，死死生生，互來相啖，惡業俱生，窮未來際」。這是根據因果觀念，人應斷除肉食。人生善惡的遭遇，全系循因果報應，絲毫不爽。茲舉兩則故事以證明因果不爽：蓬溪縣官，劉道原，下任時宿在姓秦家裡，夢見一婦人，哭訴說：「是秦家婦，生前捶殺一妾，陰官捉去罰為羊，我現在園裡，明天要捶殺給你吃，我死不惜，只因肚裡有小羊，他因我同死，我罪更大」。天明告知秦家主人，羊已被殺死了，秦家人悲痛，拿小羊放入老羊肚裡埋葬了。（見廣仁錄）

藕益大師：南安縣山裡，有居民半夜起來，看見一人，杖趕一人，到鄰居家去，那人不肯進門，說我只欠他家三分銀子，趕他的人，用杖打他進去，居民看見很奇怪，明天早晨到鄰家探問，生了一隻豬，心疑這豬的價錢，不止三分銀子，沒多日，這豬落在糞坑裡淹死了，果然有人出三分銀子買去。（見聞錄）

三、梵網經說：若佛子，一切肉不得食，斷大慈悲佛性種子，一切眾生見而捨去，是故一切菩薩不得食一切眾生肉，食肉得無量罪。

四、大乘入楞伽經說：「悉曾為親屬，眾穢所成長，恐怖諸合生，是故不應食。一切肉與蔥、韭、蒜及諸酒，如是不凈物，修行者遠離，亦常離麻油，及諸穿孔床，以彼諸細蟲，於中大驚怖。飲食生放逸，生於貪，是故不應食。邪覺生貪故，心為貪所醉，心醉長愛慾，生死不解脫。為利殺眾生，以財取諸肉，二俱是惡業，死墮叫喚獄。不想、不教求，此三種名淨，世無如是肉，食者我訶責，更互相食啖，死墮惡獸中，臭穢而顛狂，是故不應食，獵所旗荼羅，屠兒羅殺婆，此等種中生，斯皆食肉報，食已無慚愧，生生常顛狂，諸佛及菩薩，聲聞所嫌惡，象脅與大雲、涅槃央掘摩，及此楞伽經，我皆制斷肉。先說見、聞、疑，已斷一切肉。以其惡習故，愚者妄分別。如貪障解脫，貪等亦復然，若有食之者，不能入聖道。未來世眾生，於肉愚痴說，言此淨無罪，佛聽我等食，淨食尚如藥，猶如子肉想，是故修行者，知量而行乞，食肉背解脫，反達聖表相，令諸眾生怖，是故不應食。安住慈心者，我說常厭離，猴子及虎狼，應其同遊止，一切皆不食，必生賢聖中，豐財具智慧」。

依楞伽經的頌文，可敷演其不食肉的真義，人與禽獸，同屬有情，隨業流動，無量劫來，互為父子、母女、兄弟、姊妹、夫婦、朋友，骨肉至戚，天性攸關，今竟何以一反宿情不相親愛，而竟忍心殺而食之。一切豬羊牛馬身分汙濁，內貯屎尿，外依泥濘，猶如糞坑，等同膿聚，即號稱為人類，性如清潔，何以竟效蛆狗爭相啖食？人類所食的魚肉，氣質粗臊，內含毒汁，以蔥、蒜、鹽、油，調其味，人食之，神志昏迷，增恚助淫，惡臭燻蒸，易染疫癘。人號稱為萬物之靈，應有仁慈德性，憐愍一切眾生，不加殺害，怎能殺害生命，取食其肉呢？有情肉身皆從淫慾而生，全身血肉皆淫慾種，人若食肉，則增長淫慾，因淫慾故，愈貪食肉，因貪食故，愈貪淫慾，遂使人變成畜身，愈淫愈殺，愈殺愈淫，妄殺妄死，亂淫亂生，生生死死，不獲解脫。人所食的肉，皆由殺而來，殺習相傳，因果不昧，人死為羊，羊死為人，由人殺生，人之與人互相殘殺，屍積千里，流血百川。因有食肉的人，就有從事殺生圖利的屠夫，殺生圖利的人，就是殺人的強盜，為圖利殺生的人，固屬不智，而貪圖口福食肉的人，間接使人犯了殺生的罪惡，非唯不智，且復不仁。人倘能不食肉，殺念既除，慈心增長，能成慈心，祥和可致。人人皆可期於聖賢，世界清淨，永能保其安樂，於此，可知佛教主張不食肉的真義。

五、釋疑

或有人說：假使人人都學佛，不食肉的話，則豬羊牛馬魚蟹等動物，豈不充滿世間，甚而與人爭食，現在人口增加，已感食糧不夠分配，人食動物，正是減少世界因人口增加發生糧食的恐慌。這話說得並不盡然。虎豹豺狼潛居深山，人不食它，虎豹豺狼並未見增加。反之，因人食肉，始有圖利飼養雞豬牛羊等，人人倘能不肉食，就沒有人飼養雞豬牛羊，不飼養雞豬牛羊，正是減少人類糧食的恐慌。現時人口雖日漸增加，尚未見到因缺少食糧餓死人的地方，即使有之，亦復因其他因素使然，絕非因素食的關係。

或有人說：修行唸佛，我是可以的，但是要我素食，以年老氣弱，若不藉葷菜資補，則體力難以支持。這話說得更是不徹底，既然肯發心修行，必須明白修行的道理，素食的營養比葷菜豐富，已如前面所說；自己既然感覺年老，光陰無多，尚愛惜生命，而年齡未老的動物，先受刀砧，試問這於心何忍？人要樂生，欲以肉補，難道動物就不怕死，甘願受你烹煎嗎？利己忘物，即是貪生造罪，欲益反損，怎能終老其壽命呢？

復有一種邪見的人，看見人茹素，認為可憐得很，說修行是修的心，只要心好，又何必素食呢？這話說得更是似是而非。貪圖口福，殘殺物命，殺其身而啖其肉，天下之兇心、慘心、毒心、噁心還有勝於此者嗎？試問好心當在何處？

又有神教徒說：上帝祇賦給人類的靈魂，其他一切動物如火雞一類飛禽走獸都是沒有靈魂啊！這些動物都是上帝賜給人類哥哥姊姊們佐食品的，人類天生賦有屠殺一切動物的特權。唉！想不到以博愛為主的神教，竟說出這種殘酷的話，怎不令人唏噓嘆息！上帝怎能配稱為「博愛」？佛教提倡素食，完全依照佛教的慈悲觀，佛視一切眾生（當然包括一切飛禽走獸在內）都是我們過去的父母兄弟姊妹，相敬相愛之不暇，怎麼能加以屠殺？佛視食眾生肉，等於食自己過去父母、兄弟、姊妹。所以佛教同體大悲的願力，絕不是神教偏私「博愛」所能及啊！我們希望神教徒放下屠刀，讓一切眾生與我們人類兄弟姊妹，同享著生存的自由！

或者有人說：「我食肉已成為一種習慣，叫我素食實在感覺有許多困難，甚至出門不方便」。這話說來似乎有點理由，其實葷食素食，都是一種習慣，但習慣有善的也有壞的，譬如嗜好吃煙喝酒賭錢的習慣，就是一種壞的習慣，葷食雖不說是一種壞習慣，但至少有傷仁慈德性，影響身體健康。而葷食容易發生病患，這在前面已說過。素菜內營養豐富，比葷菜內多。為了增長自己德性，及衛生起見，應力行改變這種葷食習慣。至於出門不方便，這是一種藉詞，現在各地都有素食館，即使沒有素食館，豆漿麵包到處有得買，怎能說不方便呢？

世間人不能素食的原因，不外二種；一是貪圖葷食的口味，一是恐怕素食營養不夠，有損害身體。要知道人的壽命長短，不在葷素的關係，乃在各人業力的問題。鹿食草，但它的壽命比一切走獸都長；虎食肉，但它的壽命，卻不及鹿。試看深山修行的老僧，多活到八、九十歲，他所食的蔬菜，並且是最粗劣的，既沒有油，也沒有什麼口味，甚至一日一食，可見人的壽命長短，絕不繫於葷食與素食之間！