有一天過素食節

有一天過素食節 　　我的一些朋友是虔誠的佛教信徒，依據古老的佛法智慧，每月的初一、十五都被定為是齋日。這一天，潛心修行的佛教徒要靜心淨靈，進香吃齋，以清淨的食物潔淨被塵世生活紛擾許久的內心。雖然這項活動具有濃厚宗教意蘊，與人們的信仰牢牢維系在一起，但是從生理健康角度講，也是十分值得普通人群借鑒的。

　　在我食素之前，如果有一段時間持續不斷地參加各類應酬，飲食過多偏向油膩時，會有意識地挑選一天盡量少吃肉食或者完全不吃肉食，讓腸胃和身體獲得喘息，將積攢過多的油膩和毒素排出體外，減輕身心的負荷。

　　事實上每一個人，當面對不得已食入的大量油葷與食物一起進入身體的毒素時，都有必要在固定的時間段內進行一次純素食的清洗，就像累積了很多灰塵和污垢的房間，需要定期擦拭和清理一樣，對于眾多的非素食主義者和半素食者，這一天好似由身體到心靈的一次大掃除。

　　在轉向食素的過渡期中，我縮短了全素日之間的間隙，將它安排得更加固定和密集，規定每周有一天是堅持不變的「素食節」，無論出席怎樣的應酬聚會或者面對多麼巨大的美食誘惑，都會遵守這一天的清淡素潔。在這二十四小時中，勞累了六天的腸胃將得到放松和休憩，心靈也排除了一切的紛擾誘惑，清心靜意，讓自己在素食中返璞歸真，尋獲生命最簡單和樸素的理念。

　　有一本關于健康養生的書中說：當我們感到疲憊、憂傷或壓抑時，可以光著腳或者穿著草鞋，在草地或黃土地上散步15～30分鍾，這能幫助你增加能量、釋放出身體的正離子，維持身心的平和。這一點我深有體會。從年輕時開始，我就喜歡大自然的清新、神奇，大自然的力量能夠撫平心靈的負面情緒、化解種種不快的郁結，在植物的淡雅芳香和悅目色彩中獲得安寧與活力。

　　對我而言，一周一次的「素食節」也是一個珍貴的機會，就像曾經在大自然中平息壓力和煩惱一樣，一整天與素食的純粹接觸可以深切地感到自己與自然的親近，在自然里釋放並改善自己，如同一次綿長而悠遠的吐納調息，呼出不好的，無論是生理上的廢氣毒素，還是心靈中的雜念不悅；同時吸入新鮮豐富的養分和能量，在和緩平靜的節奏中梳理自己的情緒，點亮心中灰色的陰影。

　　同時，蔬菜、水果、豆類等植物基本都位于食物鏈的初段，它們深深扎根于泥土，呼吸陽光、承接雨露，從萌芽、生長直到成熟，所獲取吸收的養分均直接源自大自然，在我看來，相比于肉食，它們是更加接近純樸本真的自然狀態。

　　我也聽到不少人在擔心，污染越來越嚴重，很多蔬菜瓜果的生長環境已經不再如十幾年前、幾十年前般純淨，許多對人有害的化學成分肆虐擴散。這里我要提醒大家的是，動物在食物鏈中位于更高段，當進食時，吃進的不僅僅有肉類中的毒素，也有動物吸收的植物中的毒素，雙重的毒害之弊遠遠大于直接食素。更何況，目前已有不少綠色食品、無污染無添加的素食可以在正規超市中購得，這讓我們可以很方便獲得新鮮自然的生蔬瓜果，也讓素食更加安全，減少後顧之憂。

　　此外，還有一點很重要。在「素食節」這一天，你應選擇清淡簡單的烹飪方法，例如煮、燒、炒。煮時最適宜選擇清水煮，燒和炒時則應特別注意避免使用過多的油膩及辛辣刺激的調味品。

　　如果是適合生食的瓜果蔬菜，我會更喜歡采用直接的飲食方法，讓植物的清甜和營養不經任何破壞，直接進入到身體里，這樣味蕾、腸胃、血管都能得到清清爽爽的美好感覺，身體和心靈也會像在炎夏中喝到清涼山泉一般舒暢和愜意。