芡汁豆腐

配料：豆腐、番茄、豆米、素蠔油、鹽、糖、生粉、蘑菇精 制作方法： 1、豆腐切小塊備用； 2、番茄切片，圍盤邊擺一圈； 3、鍋中加水，調至湯汁濃稠； 4、倒入豆腐，加鹽，素蠔油，煮約6.7分鍾後撈出入盤； 5、在省下的湯汁中加一小把豆米，煮熟，加糖，鹽，蘑菇精調味，用生粉粉鉤芡後淋到豆腐上就好了。