煎豆腐排

配料： 豆腐半塊，香菇2朵，萵筍，白芝麻，黑芝麻各適量，鹽，胡椒粉，乾澱粉

制作方法： 1.香菇用水泡軟，切細末；萵筍去皮切末。 2.豆腐洗淨，下入開水鍋中焯燙一下，然後取出晾涼，搗成泥狀，加入香菇末、萵筍末、鹽、胡椒粉、少量乾澱粉，攪拌均勻，然後取一小份放在掌心，搓成丸子狀，約乒乓球大小，再壓扁成餅狀，放入到滿芝麻的盤中，使豆腐圓餅的兩面都裹上芝麻，用手輕輕壓一下，使其更緊密。 3.一次做好所有的豆腐圓餅，起鍋油，放入少許油，放入豆腐排，小火慢慢的煎，直至兩面金黃色，即可起鍋裝盤，最後可以撒些芹菜末作為裝飾點綴一下。