宮爆藕丁

配料： 蓮藕、辣醬、醋、糖、鹽、蘑菇精

制作方法： 1)蓮藕去皮切丁，放在清水里浸泡一會，瀝乾水分備用； 2)起鍋倒入油，待油5成熱時，放入辣醬，炒出香味； 3)將藕丁倒入鍋中煸炒2分鍾，再依次倒入醋、糖、少許水和鹽，繼續加熱5分鍾，撒一點蘑菇精即可。