酸醃菜炒茭白

配料： 茭白，酸醃菜，食用鹽，食用油 適量

制作方法： 1.削去茭白底部最外緣的部分，將茭白斜切成片。 2.鍋中倒適量油，下入茭白，加少許鹽，翻炒均勻——鹽不必太多，比平常炒菜時的用量要少一點，因為酸醃菜是有咸度的。 3.茭白熟了的時候，下入酸醃菜。 4.翻炒均勻後繼續炒1-2分鍾即可。