茄子燒豆角

配料： 茄子，長豆角，甜椒，食用油，食用鹽，蘑菇精，白胡椒粉

制作方法： 1.長豆角洗淨摺成斷，過油撈至熟，起鍋瀝油備用； 2.茄子洗淨切條後，拌少許乾澱粉，入鍋炸至茄條軟糯撈出瀝油； 3.把鍋里的油全部倒出，下甜椒絲稍炒； 4.下撈好的豆角和茄條，加適量鹽，少許白糖，翻勻，撒少許蘑菇精，白胡椒粉起鍋即可。