菊花豆腐

配料：豆腐1小塊、白玉菇一小盒、胡蘿卜1個、黃山貢菊6朵、生抽1大勺、鹽1小匙、糖1小匙、水澱粉1大匙

制作方法： 1、黃山貢菊用鹽水清洗後，倒入開水浸泡10分鍾。 2、北豆腐用開水焯燙，水里再加少量鹽，可使豆腐不易破碎。焯燙後瀝乾水分，切成小塊。 3、胡蘿卜洗淨切成菱形片，白玉菇去根洗淨備用。 4、平底鍋里倒油，先將豆腐小火煎至兩面金黃。 5、然後推到一邊，放入胡蘿卜翻炒一會，再放入白玉菇翻炒。 6、放入生抽和菊花水一小杯，蓋上鍋蓋悶一會。最後根據口味放入鹽和糖，撒入菊花，用水澱粉勾薄芡即可。