羅漢腐皮卷

配料： 豆腐皮2張、胡蘿卜半個、黃瓜半根、冬筍100克、黑木耳適量、鹽、胡椒粉、香油、素蠔油30克、水澱粉適量。

制作方法： 1、準備好所有的食材，冬筍入開水中煮上3分鍾撈出。 2、黃瓜切絲加少許鹽醃制片刻，豆腐皮切正方形小塊，所有食材切絲。 3、炒鍋倒油放入筍絲，胡蘿卜，木耳翻炒，加鹽和胡椒粉調味。 4、淋入香油炒均勻，再把黃瓜擠乾水分放入翻炒均勻關火。 5、取一張豆腐皮放入炒好的餡料，卷成小條。 6、封口可抹些蛋液黏牢，依次全部做好，不黏鍋少到一點油放入腐皮卷煎至。 7、煎至兩面微黃瀝油備用，鍋中加入素蠔油攪拌均勻。 8、再勾薄芡淋入香油關火，把湯汁澆在腐皮卷上即好。