家常煎豆腐

材料：豆腐6塊、新鮮紅椒半只、青椒一只、油、鹽適量、醬油、素蠔油、蘑菇精少許

做法： 1、紅椒切米，青椒切圈圈； 2、豆腐先拿溫鹽水浸10分鍾濾乾水； 3、平底鍋淋一層薄油燒熱，將豆腐小心擺入鍋里用小火煎成金黃色； 4、加入半碗素高湯(或清水)淋到過豆腐上，撒鹽、淋醬油燒開轉小火慢慢燒； 5、湯汁收乾前撒紅椒米、青椒圈，小心顛鍋，最後淋素蠔油、撒蘑菇精即可。