骨質疏松

骨質疏松也是飲食習慣引起的一種疾玻現在世界上得骨質疏松症的人越來越多，尤其是在食肉量相當大的國家，像是美國、英國、芬蘭、瑞典、以色列等，骨質疏松成為一種相當普遍的疾玻

　　在第三世界國家或是在部落社會里，幾乎沒什麼人會得這種疾玻骨質疏松(osteoporosis)，這個字的原意是表示「有洞的骨頭」(osteo，表示骨頭；porous，表示洞)，雖然每個人都會隨著年齡的增長而流失一些骨質，但得骨質疏松卻不是件正常的事。

　　我們每吃任何一種肉類，人體內的酸度就會增加，為了中和酸度，我們的骨頭會釋出鈣質。這在醫學上有個專有名詞，叫做「高鈣尿症」。

　　嚴重的骨質疏松是足以致命的。但我們可以減少蛋白質的攝取量，以防止鈣質繼續流失。因為我們每多吃一點魚、雞肉、牛肉，我們的鈣質便會為了中和酸性而流失。

　　此外，也有證據顯示，規律的運動可以減緩骨質疏松的情形。除了飲食不當、缺乏運動之外，咖啡因、尼古盯酒精、糖類、高鹽分食物，或是一些遺傳因素，都有可能導致骨質疏松。