肥胖

西方世界中，每個發達國家的大部分人口都是胖子。而且我們還需要警覺，有越來越多的兒童都趨于過重。

　　今天的兒童比1970年的同齡兒童重了20%，這種現象不只限于美國。當我造訪日本、新加坡、中國香港等國家和地區時，我很驚訝地看到西方式的飲食習慣，使他們的小胖子越來越多。

　　事實上，美國小孩子一天約看六七個小時的電視，學校的體育課幾乎都被刪除，再加上從小就吃富含脂肪的食物，使得這些小孩子的壽命不如以往長。西方女人也把懷孕視為是大吃特吃的權利，因此過胖的小嬰兒痛苦地來到人間。

　　肥胖不是遺傳，但對健康絕對會帶來威脅。有80%～85%的過重人口，都患有與肥胖有關的疾玻我們的體重增加有三個原因：吃得太多，或運動太少，或兩者都有。據專家認為，依照其身高，一個人若超過其適當體重的20%，便算是肥胖。

　　過多的體重會增加我們身體與器官的負擔。我們每增加05公斤的脂肪，我們的身體就需要多一里的毛細管。那我們的背部呢？據估計，我們的小腹每增加5公斤，我們的背部就需要額外負擔25～50公斤的壓力。長期下來，我們的脊椎骨會受損，最後會彎曲。

　　肥胖在經濟上也會為我們帶來負擔。尤其是女人，她們會花上大把的鈔票在減肥上。因為女人總是覺得她們要比實際上來得胖，而男人們總是覺得他們比實際上來得瘦。

　　光是在美國，就有50%的女人在積極地減肥，而她們大都訴諸減肥藥丸、減肥飲料，並希望肥胖就此消失。除此之外，我們電影院的坐椅也每隔幾年就要更換較大的椅子。

　　在20世紀50年代早期，電影院坐椅平均為37～42釐米，但是到今天，已變為50～55釐米寬。可怕的是，這對大多數人來說還是不夠寬。其實，較大空間的坐椅表示電影院里的座位變少了，因此票價也就跟著調高。

　　我們該有這個正確的觀念：肥胖是由于我們吃進什麼而造成的，而不是我們吃了多少。在中國，平均每個人每天的食量比美國人要多出20%，但身材肥胖的中國人卻不多見。也有許多過重的人，其食量並沒有我們想象中的大。

　　其重點就在于，他們雖然吃得少，但他們的食物選擇卻有問題，而且他們不太運動。對一個吃素食的人來說，減重是件相當輕松的事。

　　如果你改吃澱粉類的食物，像是米飯、面包、面類、蔬菜等，少吃含脂肪的食物，你幾乎可以不費吹灰之力減重。

　　我們的身體可以無限量儲存脂肪，吃進去的這些脂肪，很快地變成我們的體重，因為它比碳水化合物或蛋白質來得更容易儲存，而且不需消耗人體太多的能量。

　　脂肪細胞依賴它所含的脂肪縮小或腫大，但不管如何，脂肪是不會消失的。想要塑身的女人也非常關心她們大腿上的橘皮組織，這也是一種脂肪的形成，這種脂肪使我們的大腿看起來有皺褶。

　　改吃素食，少攝取脂肪，在夜晚做局部熱敷，然後以手指用力按摩，增加血液循環與新陳代謝，即可以改善皺褶的發生。

　　在古老的社會中，肥胖的人被視為是富裕的象徵，是社會地位較高的表現，那表示這個人不需要到田里工作，卻仍有許多食物可以吃。

　　但今天，肥胖與富裕是沒有太大關聯的。我最近看到了一句話，我認為它寫得相當中肯：「你的身體是你下半輩子的包袱。增加包袱的重量，將使你提早走完人生的旅程。」