高血壓

高血壓被稱為是「無聲的殺手」。它就像是個有警示訊號的紅燈，告訴我們自己的健康有危險了。在世界上有些還不文明、富裕、商業化的社會，他們是從沒聽過高血壓這個疾病的。因為高血壓的發生，與飲食習慣有非常密切的關系。

　　當動脈的管壁有結塊，心臟就得從更狹窄的空間里壓縮血液，高血壓于是產生。人們治療高血壓的方法幾乎都是吃藥。但是，如果我們改變自己的飲食方式，少吃含飽和脂肪的食物，不碰肉類食品及含鹽量過高的食物，血壓就會開始下降。

　　量血壓時，我們會得到兩個數字，140／80。心臟的唧筒作用一面跳動，一面送出血液，送出時就會引起動脈的律動，律動時內壓會升高或降低，最高時叫最高血壓(收縮血壓)，最低時稱最低血壓(舒張血壓)，兩者的差距稱脈壓。高血壓的指標為140／90，而我們要達到的目標應該是110／70。