四大類食物

紐約大學營養系系主任瑪麗安曾說：「所謂標準的四大類食物，是因為我們的飲食習慣非常依賴肉類，且依據美國農業的習慣而形成。」這句話在1991年是最為明顯的了，當時有人提出新的四大類食物，分別為：蔬菜、水果、谷類和豆類。結果馬上遭到有吃肉習慣的人士的反對。

　　美國農業部在1956年所宣稱的四大類食物，其實是毫無科學根據的。他們所繪制的圖表，根本與健康無關。不幸的是，許多老師與家長都視其為營養聖經，拿那份沒有科學根據的圖表來教導孩子。有些教導營養的學校甚至采用那份圖表來做教材。但實際上，以那些四大類食物來做為主要飲食的人，無法有較長的壽命。而且，我們不需要吃紅肉、白肉、魚類、蛋類，就可以獲得足夠的營養。