血液是生命的源泉

血液(人體平均約有五升的血液)是我們生命的源泉，它沖刷了我們身體的每個細胞，因為細胞會從血液里攝取它所需要的養分。所以沒有潔淨的血液，我們就沒有健康的身體。

　　血液對于潔淨我們的身體，扮演著重要的角色。不過，「水能載舟，亦能覆舟」，它同樣也能運送我們體內的毒素。當醫生為我們驗血時，就是要檢查我們體內是否有不當的侵入者。如果我們的體內一直累積著毒素，我們的血液也只好運送有害物質給細胞囉！

　　我們的血球有排除彼此的自然傾向，這使得血流順暢，並運送重要的氧氣給細胞。如果細胞得不到氧氣，它們就會壞死。

　　當我們吃下富含脂肪的食物，我們的血液在一小時內就會充滿了油脂。血球也會被油脂所覆蓋，無法發揮排除彼此的功能。當血球黏在一起，也就是變成了所謂的血塊，心臟就必須更費力地運作它的功能。

　　所以，當我們吃了一個吉士漢堡之後，我們的血液充滿了動物脂肪長達四個小時。在這段期間內，血液不但不暢通，還污染了細胞，並因此影響了器官的運作。

　　我們的血液也有凝結的功能。例如，如果我們發生車禍，導致內出血，血液的凝結功能可能救我們一命。但如果吃魚，魚油會妨礙這項功能的運作。

　　愛斯基摩人因為常吃魚的關系，他們血液的凝結時間是全世界最長的。維京人就常說：「要消滅愛斯基摩人是很容易的，因為他們一遭砍傷，就會血流不止。他們的血液凝結長達14分鍾，這已足夠使他們流血致死了。」

　　正常人的血液凝結約為2～7分鍾。若是一個吃素食的人，大概只需要3～4分鍾。如果你要驗血，得停食12小時再進行，才會有比較準確的測驗結果。

　　注：人體所有的組織均需血液補給，甚至于骨頭。血液由血漿構成，為似水的流體，其中漂浮著數十億個紅血球、白血球和血小板。