是肉七分毒 - 內容簡介 編輯推薦 作者簡介 目錄

是肉七分毒

作者：(加拿大)伯沃什(Burwash)

內容簡介

　　什麼才是健康飲食？ 　　我們究竟需要什麼營養，有哪些食物可以給我們提供這樣的營養，這些食物到我們體內會產生怎樣的反應？ 　　是肉七分毒？不知你是否想過，不僅僅你的身體健康，就連地球的環境，也與你選擇的食物有關？選擇肉食，是我們真的需要，還是只是一種既有觀念？ 　　他們，都是素食者： 　　卡爾·劉易斯(Carl Lewis)十三次打破過世界紀錄。 　　穆罕默德·阿里(Muhammad Ali)二十二次獲得過拳王稱號。 　　小威廉姆斯(Serena Williams)26次獲得單打冠軍頭銜，10次獲得雙打冠軍頭銜。

編輯推薦

　　豬流感，瘋牛病，禽流感，非典，手足口病……下一個是什麼？ 　　當越來越多的未知病毒于我們的口腹之欲中產生時，我們還會是肉食主義者嗎？ 　　選擇食物，就是選擇你的健康和未來。 　　歷史上…… 　　霍亂：出現在公元18世紀，傳播動物為雞，感染者的病死率為30%～100%。 　　炭疽：出現在公元19世紀，傳播動物為牛、羊、駱駝、騾等食草動物，感染者的病死率約為20%。 　　艾滋病：出現在1980年10月，傳播動物仍不十分明確，疑是非洲綠猴，感染者的病死率為61%。 　　瘋牛病：出現在1985年，傳播動物為牛，感染者的病死率為100%。 　　猴痘：出現在2003年5月，傳播動物為岡比亞碩鼠和土撥鼠，感染者的病死率為10%左右。 　　非典：出現在2003年，傳播動物為果子狸，感染者的病死率為6%左右。 　　豬流感：出現在2009年，傳播動物為豬，截至目前，感染的病死率為1.2%左右。

作者簡介

　　彼得·伯沃什，營養師，素食名人，健康倡導講師，加拿大網球明星，戴維斯杯網球賽冠軍，網球教練，百余素食運動員之一。

目錄 　　 第一章 改變一生的事 　　遇到貴人 　　了解健康的重要性 　　第二章 商業化的生活 　　快餐營銷的可怕 　　屠宰場與飼養場 　　加工食品 　　心境影響健康 　　我沒時間、沒時間 　　第三章 我們的健康不只是醫生的責任 　　錯誤觀念 　　第四章 了解你的身體 　　心臟 　　血液是生命的源泉 　　動脈 　　膽固醇 　　消化系統 　　大腸：垃圾的消除者 　　肝臟 　　腎臟 　　免疫系統：身體的防御系統 　　毒索 　　細菌 　　酵素：體內的勞動組織 　　第五章 認識營養 　　四大類食物 　　如何攝取蛋白質 　　碳水化合物 　　脂肪 　　肉類 　　漢堡與熱狗 　　雞肉 　　魚肉 　　蛋類 　　乳制品 　　谷類 　　豆類 　　蔬菜 　　水果 　　纖維 　　維生素 　　礦物質 　　糖 　　第六章 現代人的疾病 　　心臟病 　　高血壓 　　膽固醇過高 　　動脈硬化 　　癌症 　　肥胖 　　骨質疏松 　　壓力 　　第七章 運動的重要 　　運動的好處 　　舉重鍛鍊肌肉的力量 　　運動員 　　運動該強化哪些方面？ 　　對運動的錯誤觀念 　　運動如何持之以恆？ 　　第八章 你真的瘦了嗎？ 　　減肥計劃 　　新陳代謝 　　卡路里：是朋友還是敵人？ 　　第九章 生態危機 　　十大危機 　　第十章 我們的道德意識 　　不吃肉的原因 　　故事分享 　　第十一章 對于健康的建議 　　養生小秘訣 　　第十二章 過渡時期 　　習慣成自然 　　第十三章 斷食療法與休閒娛樂 　　傳統療法 　　斷食養生 　　休閒娛樂 　　第十四章 我們的未來