吃的是食物還是農藥？

吃的是食物還是農藥？ 　　我小的時候在農村長大，感覺吃的東西都很香，豌豆尖下面香味撲鼻，因為窮那時幾個月才吃得上一次肉，而我長大以後到城市里來，儘管吃肉的次數變得非常頻繁了，但無論是肉還是蔬菜，都沒有原來的吃得香了，大多數的人都會覺得這是因為吃多了所以覺得不香了，而我總認為不單是這樣。 　　這幾年興起了有機蔬菜，有朋友為了避免城市的喧囂，跑到城市邊緣去買了房子，在那里開墾荒地自己種有機蔬菜，每每吃不完的叫我幫忙拿回來吃。她種出來的蘿卜、紅薯、白菜都易熟很好吃，我吃了她的豌豆尖下面，煮出來軟軟的真香，是小時候的味道，奇怪的是，我在菜市場買的豌豆尖，長得又大又漂亮，煮來下面卻半天煮不軟，吃起來是硬的也不香。 　　現在知道問題出在哪里了吧？我們平時吃的蔬菜含化學農藥太多，營養成分相對減少，所以才不香。有研究表明，現在土地被化肥嚴重破壞，所有蔬菜水果包括肉類營養價值都很低了。1948年一根胡蘿卜所含胡蘿卜素是2萬5千個國際單位，1991年一根同樣重的胡蘿卜所含的胡蘿卜素只有91個國際單位了。 　　100年前有位德國科學家萊比，他發現在植物中放氮、磷、鉀，植物會長得很茂盛豐美，于是他發明了化學肥料。但植物表面茂盛里面卻是虛的，由于化肥的應用，土地遭破壞，植物里面得不到全方位營養，營養結構很低。所以我們今天吃化肥種的蔬果，營養就偏低了。一旦植物的營養低，植物的抵抗力變得很差，害蟲來侵犯，就需要噴灑農藥。 　　農藥是什麼？農藥最早是在二次大戰時用來打仗的，戰爭停的時候沒用處，用它來做了農藥。吃了這些撒過農藥的蔬果，等于吃了中種種有害化學物質，不該吃的東西我們吃了，就會造成無窮禍患。農藥中有種物質叫硝酸鹽，植物吸進後在人體中變成亞硝酸，與體內氨基酸結合化成亞硝氨，這是一種極嚴重的致癌物。 　　或許會有人這樣想，既然蔬果類有農藥有亞硝酸會致癌，我們吃肉該可以了吧？可惜肉類更多，動物肉中DDT含量為蔬果及綠葉蔬菜的30倍，農藥含量為植物的13倍，乳品的5.5倍。人吃肉、蛋、乳品的時候，就把這些高劑量的DDT等農藥，全部吃進了人體內。據研究報道：一位是肉食者、一位是蛋奶素者、一位是純素者，三個人身上所含的農藥比例，是15∶5.5∶1。從這個比例中就能看出，吃肉的人身上所含的農藥殘留是吃素的人的15倍。 　　我們吃的是什麼？吃的是食物還是農藥？聖海博士在2009年出版的《向肉食說NO》一書中揭示：「為了加速動物的生長、發育和繁殖，以滿足國民吃肉的需求，我國每年使用的各種農藥達二、三千種，我國允許肉類含有抗生素、激素、催眠劑等獸藥殘留。」我們也時不時聽報道說什麼瘦肉精等毒倒多少人的消息，這說明肉食中不僅有獸藥，還含有大量抗生素、性激素和各種禁用藥。瑞典科學家作了個實驗：雞養到45天的時候看起來很健康，繼續飼養到60天，它的身體便開始出現腫瘤了，切開這些腫瘤都能發現癌細胞。儘管我們常常買到的都是飼養了40天的雞，這時雞身上的腫瘤沒有爆發，但並不等于沒有癌細胞。這正如一個人前期檢查身體沒有癌症，有可能若干年之後就會被查出患有癌症。癌細胞的潛伏期是10-15年，我們現在明白人身上的癌症是哪里來的吧。許多朋友原來也很喜歡吃雞肉，看看聖海博士的書中說，80%的死雞被端上餐桌，雞在沒有被殺之前已經被飼料毒死了，以後便再也不敢吃雞肉了。那雞蛋怎麼樣？更糟糕！因為母雞一生中的使命就是吃和下蛋，而它們吃的雞飼料里放了很多的激素，加上農場中飼養母雞的空間非常小，一格一格的，連轉身的余地都沒有，情緒煩躁也產生很多毒素。 　　那麼牛奶呢？為了使乳牛生產更多的牛奶，養牛的人便在飼料中放了很多催乳劑和激素。自然生育的乳牛一天產生的奶是十磅，基本上剛夠餵小牛的，根本沒有多的給人喝。在催乳劑的作用下，牧場中奶牛的日產奶量是自然養殖牛的10倍，高達100磅。牛奶中含有的大量的激素在我們喝的同時進入了我們身體，並日積月累下來，最終會給我們的健康帶來損害。 　　人類在空前的化學沖擊波下，面臨著公共的健康危機，美國的作家德爾•菲茨傑拉德在《百年謊言》中說：「過去的100年里，我們成了這個星球被污染最嚴重的生物，我們本身正在成為化學實驗的對象。」怎樣從這個化學試驗場擺脫出來？該如何從日常生活細節做起，來扭轉這一不利局面？某些國家早就興起了有機蔬菜，我們離有機蔬菜還有距離，所以從吃素食開始吧！