掃雪煮茶

15.三十年彈指一揮間

　　 三十三年彈指間，半是巔狂半神仙，

　　 芒鞋踏破紅塵路，身心俱作白云閒。

16.掃雪煮茶

　　 掃雪煮新茗，茶湧梅花色，

　　 舉杯驚殘月，醉入茶盅來。

　　《紅樓夢》中有一回「賈寶玉品茶櫳翠庵」，說的是賈母帶了劉姥姥等人至櫳翠庵，要妙玉拿出好茶來飲，妙玉用舊年蠲的雨水，泡了一杯「老君眉」給賈母。隨後妙玉拉寶釵、黛五進了耳房，寶玉悄悄跟了來。妙玉用梅花上的雪水，泡茶給他們品，「寶玉細細吃了，果覺輕淳無比，讚賞不絕」。黛玉問妙玉：「這也是舊年的雨水?」 妙玉回答．． 「這是…收的梅花上的雪…隔年蠲的雨水，哪有這樣清醇?」

　　掃梅花上之雪，能烹制出上等佳茗。在福建時一直想嘗試可是沒有機會。初到終南山的寒冬，我端著陶罐從臘梅花上掃下滿滿的一罐雪，回舊草廬熬水泡茶。 一喝，驚嘆不已。曹雪芹老兒並非杜撰，同樣的茶，用山泉水泡，遠不及用臘梅花上雪水更能將茶味泡出香醇和空靈。這種感覺，若非同道是無法分享，更無法用文字來陳述。你若有想法，不妨試試!